حذّر طبيب مقيم في لندن من خطورة تناول بعض الأطعمة التي يُعتقد أنها تساهم في ارتفاع خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، من بينها أورام البروستاتا والبنكرياس والأمعاء، وذلك في مقطع فيديو نشره عبر مواقع التواصل الاجتماعي. وأكد الطبيب أن هذه الأطعمة قد تبدو شهية أو شائعة الاستهلاك، لكنها تحتوي على مركبات ضارة قادرة على التسبب في تلف الخلايا ورفع فرص الإصابة بالأورام.

وأوضح الطبيب أن أول هذه الأطعمة هي الأطعمة المحترقة أو المتفحمة، وعلى رأسها اللحوم المشوية التي تتعرض لدرجة تفحم عالية. وأشار إلى أن هذه الأطعمة تحتوي على مادة الأكريلاميد السامة، التي تتكوّن عند تسخين بعض السكريات والبروتينات، وتُعد سبباً محتملاً في الإصابة بأنواع من السرطان مثل الكلى والمبيض وبطانة الرحم. ورغم ذلك، يرى بعض الخبراء أن الكميات التي قد تُسبب ضرراً حقيقياً من هذه المادة نادرة في النظام الغذائي اليومي.

وعلاوة على ذلك، شدد الطبيب على خطورة اللحوم المصنعة، مثل النقانق والبيبروني، والتي تصنّفها منظمة الصحة العالمية ضمن "المواد المسرطنة من المجموعة الأولى". وأوضح أن وجود مركبات مثل النتريت والنترات داخل هذه المنتجات قد يؤدي إلى تفاعلات داخل الجسم تساهم في تحفيز نمو الخلايا السرطانية، خصوصاً في الأمعاء.

كما حذّر الطبيب من استهلاك الكحول، مشيراً إلى ارتباطه المباشر بسبعة أنواع من السرطان، بسبب تحلله داخل الجسم إلى مركب الأسيتالديهيد السام، والذي يُسبب تلف الحمض النووي ويعيق إصلاح الخلايا. وأضاف أن الكحول يؤثر أيضاً على توازن الهرمونات وقدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية، مما يزيد من مخاطره الصحية على المدى الطويل.