من أبرز الأطعمة التي يرتبط تناولها بهذا العيد هي الأسماك المملحة خاصة الرنجة والفسيخ، اللذين يتمتعان بشعبية كبيرة على موائد العيد.

ورغم أن تحضير الرنجة والفسيخ يقتصر عادةً على الطرق التقليدية، إلا أن العديد من الأشخاص يبحثون عن طرق مبتكرة لإعداد هذه الأطعمة بما يتناسب مع الذوق العصري.

إليك بعض الطرق المبتكرة لإعداد الرنجة والفسيخ في عيد الفطر:

1. سلطة الرنجة المدخنة بالفواكه:

    المكونات: رنجة مدخنة، تفاح أخضر، خيار، بصل أحمر، زيت الزيتون، عصير الليمون، ملح وفلفل.

    طريقة التحضير: قطع الرنجة المدخنة إلى قطع صغيرة وامزجها مع التفاح والخيار المفرومين والبصل الأحمر. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، وقم بتتبيلها بالملح والفلفل. تعتبر هذه السلطة خفيفة ولذيذة مع طعم حامض يوازن الملوحة.

2. فطائر الفسيخ مع الجبن الكريمي:

    المكونات: فسيخ، جبن كريمي، عجينة الفطائر (يمكن شراءها جاهزة)، ليمون، زعتر.

    طريقة التحضير: افتح عجينة الفطائر ووزع عليها جبن كريمي. ثم ضع قطعة صغيرة من الفسيخ المفروم على الجبن، وأضف قليل من عصير الليمون والزعتر. قم بلف الفطائر واطبخها في الفرن حتى تصبح ذهبية ولذيذة.

3. ساندويتشات الرنجة بالفلفل المشوي:

    المكونات: رنجة، خبز عربي، فلفل مشوي، طماطم، بصل أخضر، زبادي.

    طريقة التحضير: احضر الخبز العربي وأضف إليه قطع الرنجة مع الفلفل المشوي والطماطم والبصل الأخضر المفروم. ضع طبقة من الزبادي للحصول على طعم كريمي، وقدّم الساندويتشات كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي.

4. كرات الفسيخ بالبطاطس:

    المكونات: فسيخ، بطاطس مسلوقة، بصل مفروم، ثوم مفروم، توابل (كمون، كزبرة)، بيضة، دقيق.

    طريقة التحضير: اهرس البطاطس المسلوقة وأضف إليها الفسيخ المفروم والبصل والثوم والتوابل. اعجن المزيج جيدًا وأصنع منه كرات صغيرة. اغمس الكرات في البيضة المخفوقة ثم في الدقيق، وقم بقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية. قدّمها مع صوص طحينة أو زبادي.

5. فطائر الرنجة والجبن المقلية:

    المكونات: رنجة مدخنة، جبن موتزاريلا، عجينة سمبوسة، زيت للقلي.

    طريقة التحضير: ضع قطع من الرنجة المدخنة مع الجبن الموتزاريلا في عجينة السمبوسة ولفها جيدًا. ثم اقلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون. يمكن تقديمها مع صوص الزبادي أو صوص الطماطم.

6. طبق الرنجة بالفاصوليا البيضاء:

    المكونات: رنجة، فاصوليا بيضاء مسلوقة، طماطم، بصل، زيت الزيتون، عصير ليمون، ملح وفلفل.

    طريقة التحضير: امزج الرنجة المفرومة مع الفاصوليا البيضاء المسلوقة والطماطم المفرومة والبصل. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون مع التوابل حسب الذوق. يعتبر هذا الطبق مثاليًا كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

7. سلطة فسيخ بالخضار المشوي:

    المكونات: فسيخ، طماطم مشوية، فلفل أحمر مشوي، خيار، بصل، زيت الزيتون، خل بلسميك.

    طريقة التحضير: قم بشواء الطماطم والفلفل الأحمر حتى يصبح طريًا، ثم قطّعهم إلى قطع صغيرة. امزجهم مع الفسيخ المفروم والخيار والبصل المفروم. أضف زيت الزيتون والخل البلسميك لتتبيل السلطة.

8. لفائف الرنجة بالجبن والخضروات:

    المكونات: رنجة مدخنة، جبن كريم، خس، خيار، جزر مبشور، خبز تورتيلا.

    طريقة التحضير: ضع طبقة من الجبن الكريمي على خبز التورتيلا، ثم أضف قطع الرنجة المدخنة، والخس، والخيار، والجزر المبشور. لفها جيدًا وقطعها إلى شرائح صغيرة لتقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

9. فطائر الرنجة بالكاري:

    المكونات: رنجة، عجينة الفطائر، مسحوق الكاري، بصل، زيت نباتي.

    طريقة التحضير: اخلط الرنجة المفرومة مع البصل المفروم ومسحوق الكاري. ضع المزيج في عجينة الفطائر واغلقها بشكل جيد. اقلي الفطائر في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

10. شاورما الرنجة بالطحينة:

    المكونات: رنجة مدخنة، خبز شاورما، طحينة، بصل أخضر، طماطم، خيار.

    طريقة التحضير: قطع الرنجة المدخنة إلى شرائح رقيقة، ثم قدمها داخل خبز الشاورما مع الطحينة والبصل الأخضر والطماطم والخيار. يمكن إضافة قليل من عصير الليمون لزيادة النكهة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل