تحتوى الأسماك المملحة على نسبة عالية من الصوديوم. ويؤدي الاستهلاك المرتفع للملح وتناول كمية غير كافية من البوتاسيوم إلى ارتفاع ضغط الدم، كما يرتبط التمليح غير الكافي لهذه الأسماك أو التخزين في درجات حرارة غير مناسبة، بالسماح بنمو فطريات وتكوين السموم العصبية بواسطة بكتيريا البوتولينوم مما قد يؤدى لحالات التسمم الغذائي.​

وتشمل أعراض التسمم الغذائي:

جفاف الفم

صعوبة في البلع أو التحدث

ضعف في عضلات الوجه

عدم وضوح الرؤية أو ازدواجيتها

 صعوبة في التنفس

غثيان وقيء

تقلصات في المعدة.

ونصحت الهيئة بالتوجه إلى أقرب مركز صحى عند الشعور بأي من أعراض التسمم.​

كما نصحت هيئة الدواء المصرية بعدم الإفراط في تناول تلك الأطعمة. والتأكد من جودتها كما تؤكد على أهمية شرب كمية كافية من الماء وتناول الخضروات.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل