الحمام الكداب
المقادير: أوراك دجاج. نصف كوب فريك. بصلة كبيرة. ملعقة كبيرة سمنة. ملح. فلفل أسود. ورق لورا. حبهان.
الطريقة: نقوم بتخليل الأوراك وغسلها جيدًا ثم نقعها في ماء وملح وليمون. ننقع الفريك في كوب ماء لمدة ساعة. في حلة علي النار نضيف ملعقة سمنة مع بصلة مفرومة ونقلب حتي تذبل. نضيف الملح والفلفل الأسود والفريك وكوب ماء ساخن ونقلب. بمجرد أن يغلي نخفض النار ونتركه حتي ينضج نصف تسوية ثم نتركه ليبرد. نشطف الأوراك ونفردها ثم نحشيها بالفريك ونلفها بالخيط أو خلة أسنان. في حلة أخري نجهز الشوربة بإضافة الماء مع بصلة وورق لورا وحبهان وفلفل أسود وملح. نطهو الأوراك لمدة 30 إلي 45 دقيقة. بعد ذلك يمكن رصها في صينية ودهن الوجه بالزيت. وإدخالها الفرن أو تحميرها في الزيت.

كفتة الأرز باللحم الجملي
المقادير: نصف كيلو لحم جملي مفروم. كوب أرز مطحون. بقدونس. شبت. كزبرة. 2 بصلة مبشورة. ملح. فلفل أسود. كزبرة ناشفة. ملعقة صغيرة بهارات لحمة
الطريقة: في وعاء نخلط اللحم مع الأرز والبهارات والبصل المبشور. نفرم البقدونس والشبت والكزبرة ونضيفهم إلي اللحم. نقلب المكونات جيدًا ثم نضربهم بالكبة. نشكل الكفتة أصابع وندخلها الثلاجة لمدة 15 دقيقة. نقليها في الزيت ويمكن تقديمها مع البطاطس بالصلصة أو تناولها جافة.

سلطة دجاج هاواي
المقادير: صدر دجاج مقطع. تفاح أحمر. فلفل ألوان. خس. مايونيز
الطريقة: نسلق الدجاج مع الملح والفلفل الأسود لمدة 15 دقيقة ثم نصفيه. في وعاء نقطع الخس والتفاح مكعبات ونفرم الفلفل. نخلط المكونات جيدًا ثم نضيف الدجاج والمايونيز ونقلب.

بقلاوة المروحة
المقادير: نصف لفة جلاش. ربع كوب سكر بودرة. كوب سمن ممزوج بزيت
الشربات: كوب سكر. كوب ماء. نصف ليمونة. رشة فانيليا
الطريقة: نفرد ورقة الجلاش وندهنها بخليط السمن والزيت. نرش عليها السكر البودرة. نطويها إلي نصفين ثم نقطعها بالتساوي. نأخذ كل شريحة ونشكلها علي هيئة مروحة ثم نثبتها بخلة أسنان. نرصها في صينية مدهونة بالزيت وندهن الوجه بالسمنة. ندخلها الفرن حتي تتحمر. نخرجها ونسقيها بالشربات. لتحضير الشربات: نضع الماء والسكر علي النار بدون تقليب. بعد دقيقة نضيف الليمون والفانيليا ونقلب حتي يتكاثف القوام. يجب أن يكون الشربات سميكًا حتي لا تصبح البقلاوة طرية. نزينها بكريمة الشوكولاتة أو الفستق أو حسب الرغبة.

مشروب الكركديه
المقادير: قليل من الكركديه سكر. لترماء
الطريقة: نغسل اوراق الكركديه ونصفيها
في حلة علي النار نضع فيها الماء حتي يغلي نضيف أوراق الكركديه ونتركه يغلي لمدة دقيقتين ونقلب ثم نطفي النار ونتركه في الحلة لمدة نصف ساعة ثم نصفيه ونضيف السكر ونقلب.
التحلية حسب الرغبة ثم نضعه بالثلاجة حتي يبرد والف هنا.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل