حذّر باحثون من المعهد الألماني للتغذية البشرية من العادات الغذائية المتأخرة، بعدما رصدوا علاقة قوية بين تناول الطعام في وقت متأخر من الليل واضطرابات استقلاب الغلوكوز، ما قد يفتح الباب أمام مشكلات صحية مزمنة تشمل أمراض القلب والسكري.

واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات صحية لـ92 توأماً بالغاً، تمت مراقبتهم على مدى خمسة أيام متواصلة، إلى جانب مراجعة أبحاث سابقة، لفهم تأثير توقيت الوجبات على التمثيل الغذائي وسلامة القلب. وأظهرت النتائج أن تناول الطعام في ساعات متأخرة، خاصةً خارج الإيقاع البيولوجي للجسم، يُضعف حساسية الإنسولين، مما يؤدي إلى اضطراب تنظيم السكر في الدم.

ويُعد ضعف استقلاب الغلوكوز مؤشراً مبكراً لحالة ما قبل السكري، التي تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والسمنة، وتلف الكلى والأعصاب، ما يؤثر مباشرة على صحة القلب والأوعية الدموية.

وعلى وجه الخصوص، أشارت الدراسة إلى أن الرجال الذين يستهلكون وجبات خفيفة ليلاً كانوا أكثر عرضة بنسبة 55% للإصابة بأمراض القلب، مقارنة بمن امتنعوا عن الأكل في تلك الفترة. كما أن تجاهل وجبة الإفطار ارتبط بزيادة خطر الإصابة القلبية بنسبة 27%.

وتؤكد هذه النتائج أهمية الالتزام بتوقيت صحي للوجبات، لا سيما في ظل الوتيرة المتسارعة للحياة العصرية التي تدفع الكثيرين إلى اختيارات غذائية قد تبدو عادية، لكنها تحمل آثاراً تراكمية على المدى الطويل.